Control de plaguicidas en alimentos: resultados del último informe anual de la EFSA
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado su informe anual correspondiente al año 2023 sobre residuos de plaguicidas en alimentos. Este análisis detalla los resultados de 132.793 muestras procedentes de los Programas Nacionales de Control Plurianuales y del Programa de Control Coordinado de la Unión Europea.
Los resultados indican un elevado grado de cumplimiento con la legislación vigente de la UE, reafirmando los controles estrictos sobre los residuos de productos fitosanitarios en los alimentos comercializados en Europa.
Análisis del Programa de Control Coordinado de la UE
Dentro del Programa Coordinado, se analizaron 13.246 muestras aleatorias de productos como: Zanahorias, Coliflores, Kiwis, Cebollas, Naranjas, Peras, Patatas, Judías secas, Arroz integral, Centeno, Hígado de bovino o Grasa de ave.
El 99 % de las muestras analizadas cumplían con los límites máximos de residuos (LMR) establecidos por la normativa europea. Este resultado demuestra la eficacia del control y análisis de plaguicidas en alimentos dentro del marco regulador común.
Resultados de los Programas Nacionales de Control
En paralelo, los Programas Nacionales de Control Plurianuales, que se basan en un enfoque de análisis por riesgo, también reflejan resultados positivos:
- El 70 % de las muestras no presentaban residuos cuantificables.
- El 28 % contenía residuos, pero dentro de los límites legales.
- Solo el 2 % superaba los LMR, y de estas, el 1 % resultó no conforme teniendo en cuenta la incertidumbre analítica.
Control de plaguicidas en alimentos en España: Datos estatales 2023
En el ámbito nacional, España analizó 2.492 muestras de alimentos en 2023, lo que generó 378.428 resultados analíticos individuales. Los principales datos obtenidos fueron:
- 1,73 % de las muestras superaban los LMR.
- Se detectaron 43 muestras no conformes, con un total de 52 resultados analíticos no conformes, ya que algunas muestras contenían múltiples residuos.
- Ninguna muestra de alimentos infantiles presentó niveles no conformes.
Frutas y verduras: el grupo con mayor vigilancia y detección
El grupo “frutas y otras verduras” fue el más analizado (82,83 % del total), y también el que registró el mayor número de residuos detectados. Sin embargo, este dato debe interpretarse en contexto: el volumen de muestras de este grupo fue significativamente superior al del resto.
- El residuo más común fue el clorpirifos, con ocho muestras positivas.
- En total, se detectaron 52 residuos diferentes, 43 de los cuales pertenecen a la categoría de insecticidas organofosforados.
Otros grupos alimentarios: cereales y productos de origen animal
- En el grupo de cereales, se encontraron siete resultados positivos para cinco sustancias distintas, entre ellas diflubenzurón y triciclazol.
- En el grupo de productos de origen animal, dos muestras de pescado presentaron residuos de plaguicidas, aunque dentro de niveles legales.
Un sistema de control de plaguicidas en alimentos eficaz
El control de plaguicidas en alimentos en la Unión Europea, y en particular en España, demuestra un elevado nivel de vigilancia y cumplimiento. La mayoría de los productos alimenticios consumidos por los ciudadanos europeos se encuentran dentro de los parámetros legales, lo que garantiza la seguridad alimentaria y la protección del consumidor.
El informe de la EFSA refuerza la confianza en los sistemas de monitoreo de residuos y en las políticas europeas orientadas a reducir la exposición a plaguicidas peligrosos.
