Para garantizar la seguridad alimentaria y calidad comercial es necesario realizar análisis en aceite y aceituna con un laboratorio de garantía
Las exigencias de consumidores y productores aumenta considerablemente así como la normativa que regula la venta y consumo de productos agroalimentarios. Por ello, en AGQ Labs ponemos a disposición de la industria servicios analíticos específicos para la aceituna y el aceite. Entre estos servicios específicos de análisis de aceite y aceitunas se encuentra:
Análisis de Contaminantes
- Plaguicidas: control de 450 materias activas con un LDT de 0.01 mg/Kg.
- Micotoxinas: análisis de Aflatoxinas (Aflatoxina B1, B2, G1,G2, Suma B1+B2+G1+G2).
- Metales Pesados: Hierro, Cobre, Plomo, Arsénico. Legislación: RD 308/1983. Aceituna: Estaño, Plomo
- Acrilamida
- Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos (Benzopirenos) (Benzo (a) antraceno ug/kg, Benzo (a) fluoranteno ug/kg, Benzo (a) pireno ug/kg, Criseno ug/kg
- Derivados Halogenados
- Diquat
- 3-Monocloropropano-diol (3-MCPD)
Análisis Nutricionales
- Valor Energética, Proteínas, Hidratos de Carbono, Azúcares Totales, Grasas Totales, Grasas saturadas, Humedad , Cenizas, Cloruro Sódico.
- Otros nutrientes: Fibra Alimentaria, almidón, polialcoholes, grasas monoinsaturadas, grasas poliinsaturadas.
- Minerales: Sodio, Potasio, Calcio, Maganesio, fósforo, Gluconato Ferroso (calculado como Fe Total en el Fruto) Para las aceitunas Negras.
- Ácidos Orgánicos: cítricos, láctico, acético, tartárico,…)
- Aditivos Alimentarios: Ácido Benzóico-Ácido Sórbico
- Otros parámetros de calidad: ph, acidez, cloruro sódico
Análisis de la Calidad
- Acidez Total
- Índice de Peróxido
- Estabilidad: K270, K232, Delta K
- Humedad y materias volátiles
- Impurezas Solubles
- Ésteres Alquílicos
Análisis de la Pureza
- Composición de Ácidos Grasos
- Ceras
- Composición de Esteroles
- 3,5-Estigmastadieno
- Contenido de insaponificables
- Alcoholes Alifáticos
En este sentido y debido a los muchos fraudes por mezcla de aceites en aceites de olivas virgen extra (AOVE), en AGQ Labs hemos desarrollado una innovadora metodología de análisis en aceite para detectar el fraude. Este servicio, pionero en España, es capaz de detectar el fraude por mezcla con aceites vegetales, como girasol o soja, a un nivel del 0,1%.
Análisis de Alérgenos
- Caseína
- Cacahuete
- Pescado
- Gluten
- Soja
- Almendra
- Avellana
- Proteína del Huevo
- Crustáceos
- Lisozima
- Dióxido de azufre
Análisis OGM
- GMO Cualitativo Básico (P35S+TNOS)
- GMO Cualitativo Plus (P35S+TNOS+P34S)
- GMO Soja Cualitativo Plus (P35S+TNOS+P34S+MON87701+DP305423)
- Cuantitativo P35S / Maíz
- Cuantitativo TNOS / Maíz
- Cuantitativo RR/Soja
- Cuantitativo MOM89788/Soja
Análisis detección y cuantificación de Especies
Análisis de Microbiología
Microoganismos indicadores de calidad e identidad
- Clostridium Sulfito Reductores
- Enterobacterias
- Coliformes Totales
- Microorganismos aerobios (mesófilos, termófilos)
- Mohos y Levaduras
Análisis de Patógenos
- Bacillus cereus
- Coliformes Fecales
- EColi (Recuento E. coli ß glucuronidasa +)
- Samonella
- Shigella
- Listeria monocytogenes
- Listeria spp
- Staphylococus aureus (Recuento Estafilococos Coagulasa +)
Asesoramiento Legal y Técnico para análisis en aceite
- Asesoramiento técnico con personal especializado sobre interpretación de resultados, legislación, interpretación etiquetado nutricional, seguridad e higiene alimentaria
- Control y homologación de proveedores.
- Inspección y toma de muestras.
- Control de alertas sanitarias.
- FDA Detentions.
Análisis y asesoría ante FDA Detentions
La Administración de Alimentos y Drogas (FDA) del gobierno de los Estados Unidos asegura que todos los productos importados a su territorio cumplen con los estándares reglamentarios y son seguros para los consumidores norteamericanos. Si un producto importado a los Estados Unidos tiene indicios de haber sido adulterado, mal etiquetado y desaprobado para su ingreso, la FDA lo detendrá evitando su liberación, lo que se conoce como detentions. Para evitar retrasos es fundamental que los importadores actúen rápidamente ante una esto y proporcionen los informes analíticos que demuestren el cumplimiento normativo por parte del producto.
Con un servicio analítico de residuos de plaguicidas que incluye más de 300 materias activas y un límite de detección de 0.01 ppm, AGQ Labs proporciona un rápido y completo informe adaptado a las especificaciones exigidas por la FDA. AGQ Labs está acreditado con ISO 17025 para realizar dichos análisis de residuos de plaguicidas en productos perecederos. Los protocolos de muestreo y análisis de AGQ Labs están estrictamente adaptados a los requerimientos de la FDA.
Contacta con AGQ Labs para asegurar la calidad y seguridad de tu aceite y aceitunas tanto para su venta en el mercado nacional como para su exportación a cualquier país.
