Descripción del Producto
Gracias a este análisis podrá conocer la presencia y cuantificación del gluten en sus productos.
El gluten es la proteína de ciertos cereales como el trigo, la cebada, el centeno, la avena, la espelta, el kamut o el triticale.
El problema que encuentran principalmente las personas celíacas es que el gluten no solo está en estos alimentos sino que la industria ha utilizado el gluten como espesante en múltiples productos elaborados.
La ingesta de gluten para las personas intolerantes (celiacos), produce una respuesta autoinmune que genera inflamaciones y deterioro de la muscosa del instentino delgado.
Es por ello, que el anexo II del Reglamento Europeo 1169/2011 obliga a informar sobre el contenido de gluten en cualquier tipo de alimento
La determinación y cuantificación del análisis de Gluten se realiza mediante las técnicas ELISA y PCR a través de las cuales determinamos la presencia y cuantificación de este alérgeno.
Para garantizar la confianza de nuestros clientes, AGQ Labs cuenta con el análisis de Gluten acreditado bajo ISO 17025 para ensayos de laboratorio.
AGQ es laboratorio autorizado por FACE (federación de asociaciones de celiacos de España) para la realización de análisis de gluten.
Características Técnicas
Laboratorio autorizado por FACE
para el control analíticos de contenido en Gluten en productos alimenticios, según los requisitos estipulados en el Sistema de Licencia Europeo
¿Qué va a recibir?
Le enviaremos una guía para interpretar el informe de resultados que recibirá por correo electrónico de manera totalmente confidencial.
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