El análisis de micotoxinas, detecta y cuantifica unas toxinas naturales producidas por hongos, llamadas micotoxinas, que pueden aparecer en alimentos, antes o después de la cosecha o, durante su almacenamiento. Se producen en alimentos tales como cereales y derivados, frutos secos, especias, semillas oleaginosas, vino y café, entre otros. Estas toxinas pueden llegar a producir enfermedades en seres humanos, tanto a nivel agudo como crónico.
Gracias al análisis de micotoxinas podrá conocer la existencia y cuantificación de dichas toxinas en alimentos.
La presencia de Micotoxinas en alimentos es una de las alertas sanitarias más recurrentes, es por ello, que existe una legislación “Reglamento 1881-206” por el que se fija el contenido máximo permitido de determinados contaminantes en los productos alimenticios.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.