El último informe anual de la ACN (Alert and Cooperation Network) pone de manifiesto el endurecimiento de los controles oficiales sobre los alimentos comercializados en la Unión Europea, especialmente aquellos procedentes de terceros países. Durante 2025, la red registró 10.490 notificaciones, un 11 % más que el año anterior, consolidando una tendencia de mayor vigilancia sobre la seguridad alimentaria, el fraude y la trazabilidad.
Para productores, importadores, distribuidores y empresas agroalimentarias, estas cifras reflejan un escenario regulatorio cada vez más exigente, donde el control analítico y la verificación documental adquieren un papel estratégico para garantizar el cumplimiento de la normativa europea.
¿Qué es la ACN y por qué es tan importante?
La ACN (Alert and Cooperation Network) es la red europea mediante la que la Comisión Europea y los Estados miembros comparten información relacionada con incidentes de seguridad alimentaria, fraude alimentario, bienestar animal y sanidad vegetal.
Esta red opera a través de la plataforma iRASFF, integrando el conocido Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) junto con las redes de cooperación administrativa (AAC). Gracias a este mecanismo, las autoridades pueden intercambiar información en tiempo real y retirar del mercado productos no conformes en cuestión de días, independientemente del país donde se haya detectado la incidencia.
El incremento de las notificaciones registrado en 2025 demuestra la creciente eficacia de este sistema y el refuerzo de los controles oficiales en toda la cadena alimentaria.
Frutas y hortalizas, la categoría con mayor número de incidencias
El informe sitúa a las frutas y hortalizas como la categoría con más notificaciones de toda la ACN, representando el 18 % del total, con 1.572 expedientes, de los cuales el 78 % corresponde a productos importados de fuera de la Unión Europea.
Los residuos de plaguicidas concentran el 59 % de los casos registrados. Entre las sustancias detectadas con mayor frecuencia destacan clorpirifos, acetamiprida y formetanato, principalmente en pimientos, tomates, cítricos, fresas, judías verdes y hojas de parra.
Las micotoxinas representan otro de los principales motivos de alerta, especialmente las aflatoxinas y la ocratoxina A detectadas en higos procedentes de determinados países exportadores.
Micotoxinas y fraude siguen siendo prioridades
El informe de la ACN también evidencia que los frutos secos y semillas continúan siendo una categoría especialmente vigilada. Más de la mitad de las incidencias notificadas están relacionadas con micotoxinas, principalmente aflatoxinas en cacahuetes y pistachos, mientras que la presencia de Salmonella y las deficiencias en la documentación de importación completan las principales causas de incumplimiento.
Por su parte, los complementos alimenticios vuelven a situarse como la categoría con mayor número de casos de posible fraude. El 71 % de las notificaciones presentan indicios de fraude y una parte significativa está vinculada a la venta online, alegaciones de salud no autorizadas o la presencia de sustancias prohibidas y discrepancias entre el contenido declarado y el realmente analizado.
Estos resultados reflejan la importancia de verificar tanto la composición como el etiquetado de los productos antes de su comercialización.
Controles reforzados en cereales, carne y productos pesqueros
El análisis de la ACN muestra igualmente una vigilancia creciente sobre otras categorías alimentarias.
En cereales y productos panificados, las principales incidencias corresponden a residuos de plaguicidas en arroz basmati, micotoxinas en arroz y harina de maíz, así como alcaloides naturales presentes en trigo y maíz.
En carne y aves, Salmonella continúa siendo el principal motivo de alerta, mientras que los problemas de higiene, temperatura y composición del producto siguen ocupando un lugar destacado entre las notificaciones.
En el sector pesquero destacan las detecciones de Listeria monocytogenes, así como la presencia de metales pesados como mercurio y cadmio, además de incidencias relacionadas con la trazabilidad y el etiquetado del origen.
Tres incidentes que marcaron 2025
El informe anual recoge además varios episodios de especial relevancia que requirieron una coordinación internacional inmediata.
Entre ellos destacan la detección de cereulida en preparados para lactantes distribuidos en más de 60 países, un caso de paracetamol detectado en pepinillos importados desde India y el brote europeo de Salmonella Strathcona asociado a tomates procedentes de Sicilia, con más de 400 casos confirmados.
Estos ejemplos ponen de manifiesto la rapidez con la que la ACN permite compartir información entre autoridades competentes y adoptar medidas para minimizar el impacto sobre la salud pública.
AGQ Labs, aliado para garantizar el cumplimiento normativo
En este contexto de creciente vigilancia, disponer de un programa analítico robusto resulta esencial para minimizar riesgos y garantizar el acceso a los mercados internacionales.
En AGQ Labs ofrecemos soluciones analíticas para el control de residuos de plaguicidas, micotoxinas, metales pesados, contaminantes, microbiología y autenticidad alimentaria, ayudando a productores, importadores y exportadores a verificar el cumplimiento de la legislación europea antes de que los productos lleguen al mercado.
El informe ACN 2025 confirma que el control preventivo ya no es solo una buena práctica: se ha convertido en un elemento imprescindible para proteger la seguridad alimentaria, garantizar la conformidad regulatoria y reforzar la confianza en toda la cadena de suministro.
Preguntas frecuentes
- ¿Qué es la ACN en seguridad alimentaria?
La ACN (Alert and Cooperation Network) es la red europea que permite a la Comisión Europea y a los Estados miembros intercambiar información sobre alertas relacionadas con seguridad alimentaria, fraude, bienestar animal y sanidad vegetal. A través de la plataforma iRASFF, facilita la detección y retirada rápida de productos no conformes del mercado. - ¿Qué productos están más controlados según el informe ACN 2025?
Los productos vegetales importados concentran una parte importante de las notificaciones. Frutas y hortalizas, frutos secos, semillas y cereales destacan entre las categorías con mayor número de incidencias, principalmente por residuos de plaguicidas, micotoxinas y problemas de documentación. - ¿Cuáles son las principales causas de alertas alimentarias en la ACN?
Entre los principales motivos de notificación se encuentran la presencia de residuos de plaguicidas, micotoxinas, microorganismos patógenos como Salmonella o Listeria monocytogenes, metales pesados, incumplimientos de etiquetado y posibles fraudes alimentarios. - ¿Cómo pueden las empresas reducir el riesgo de una alerta en la ACN?
Las empresas pueden reducir riesgos mediante programas de control preventivo que incluyan análisis periódicos de materias primas y productos terminados, verificación de proveedores, control de trazabilidad y cumplimiento de los requisitos establecidos por la legislación europea. - ¿Cómo puede ayudar AGQ Labs a cumplir con los requisitos de seguridad alimentaria?
AGQ Labs ofrece soluciones analíticas para el control de contaminantes alimentarios, incluyendo residuos de plaguicidas, micotoxinas, metales pesados, microbiología y autenticidad alimentaria. Sus análisis ayudan a productores, importadores y distribuidores a verificar la conformidad de sus productos antes de su comercialización.
