Límites más estrictos de presencia de metales pesados en alimentos
Desde finales del pasado mes de agosto, la Unión Europea ha comenzado a aplicar unos límites más estrictos de metales pesados en alimentos, como son los niveles de plomo y cadmio en determinados alimentos. Este grupo de productos incluyen aquellos destinados a la alimentación infantil. Con esta medida, la UE quiere reducir la presencia de contaminantes de tipo cancerígeno en los productos que llegan al mercado y son consumidos por los europeos.
Límites ya en aplicación
Los nuevos límites han comenzado a aplicarse desde el pasado 30 de agosto para el caso del plomo en alimentos, y desde el 31 de agosto para los niveles de cadmio en alimentos. En el caso de los productos que hayan sido puestos a la venta con anterioridad a esas fechas, estos podrán mantenerse en el mercado hasta el 28 de febrero de 2022, fecha a partir de la cual deberán ser retirados de comercialización.
Los nuevos niveles máximos de plomo están regulados en el Reglamento de la UE 2021/1317, y los niveles de cadmio se regulan en el Reglamento de la UE 2021/1323.
AGQ Labs dispone de las técnicas analíticas adecuadas para la determinación de estos metales pesados en alimentos a niveles muy inferiores a los establecidos actualmente, mediante espectometría de masas de plasma acoplado inductivamente (ICP-MS) o espectrotoscopia de absorción atómica (AAS).
En particular, la técnica ICP-MS permite la detección de metales con una mayor sensibilidad, analizando tanto las trazas de metales como las concentraciones más altas, lo que ofrece una detección completa de posibles contaminantes.
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